EU 감사에 따르면 헝가리와 불가리아는 통제를 개선해야 합니다.

유럽연합 집행위원회의 보건 및 안전 부서가 실시한 두 차례의 감사에서는 헝가리와 불가리아의 비동물성 식품(FNAO)에 대한 검사를 조사했습니다.

2022년 5월과 6월 헝가리에서 진행된 DG Sante 감사에서는 직원과 경험 부족으로 인해 공식 통제 시스템이 약화되고 있는 것으로 나타났습니다. 초점은 1차 생산, 냉동 제품, 미리 절단된 과일 및 채소, 새싹, 싹을 틔울 씨앗에 있었습니다.

1차 생산자의 미생물 오염을 방지하는 방법에 대한 정보를 포함하여 과일 및 채소 생산에 대한 GAP에 대한 가이드 개발은 2019년 이전 감사에서와 마찬가지로 여전히 진행 중입니다. 진행 상황은 FNAO 및 3개의 공식 통제 시스템에 기록되었습니다. 2019년에 제시된 6가지 권장사항 중 2022년 평가에서 해결되었습니다.

감사팀은 2019년, 2020년, 2021년에 1차 생산 시 계획된 검사 240건 중 183건이 잎채소와 과일에 대해 실시되어 한 건의 규정 위반이 발생했다고 밝혔습니다. 관계자에 따르면 계획된 점검과 수행된 점검의 차이는 자원 부족과 코로나19 대유행 때문이었다고 합니다.

공급망 전반의 문제같은 3년 동안 냉동 및 FNAO 사전 절단과 관련된 시설에 대한 검사 164건 중 157건이 수행되었으며, 그 결과 청소, Listeria monocytogenes 및 환경 샘플링에 대한 부정확하거나 존재하지 않는 절차와 같은 영역과 관련된 20건의 위반이 발생했습니다. 36개의 비준수 공식 샘플.

가공 공장에서는 계획된 방문 183회 중 167회 공식 검사가 있었고 위생, 위험 분석 및 중요 통제 지점, 유지 관리, 해충 방제, 근로자 건강 증명서, 샘플 분석 계획 및 위험과 같은 문제에 대해 20건의 비준수 사항이 적발되었습니다. 제품 분류.

기본 프로덕션에서는 비준수 사항이 거의 감지되지 않으며 요구 사항 시행이 영향을 받습니다. 감사관들은 생산 중 모범 사례보다는 테스트에 더 많은 관련성을 부여함으로써 공식 통제의 효율성이 제한된다고 말했습니다.

감사 당시 대부분의 카운티에서는 분석 결과가 만족스러운 경우 검사가 규정을 준수하는 것으로 간주되었으므로 기업의 시정 조치가 필요하지 않았습니다. 이러한 접근 방식으로 인해 발견된 비준수 사항은 문서화되거나 수정되지 않았습니다. 그러나 새로운 절차가 시행되고 있으므로 샘플링에는 모니터링 기능만 있으며 각 부적합 사항에 대해 시정 조치 계획이 필요합니다.

2019년부터 2021년까지 공식 샘플 1,030개 중 57개가 리스테리아 모노사이토제네스에 양성 반응을 보였습니다. 냉동 야채에 대한 소매점 조사에서 공식 샘플 288개 중 104개가 양성 반응을 보였는데, 이는 시스템이 리스테리아를 검출할 수 있는 능력이 있음을 보여주었지만 공식 통제와 식품 회사 자체 점검 사이의 불일치도 보여주었습니다. 이번 발견으로 인해 당국은 어떠한 조치도 취하지 않았습니다.

2018년, 2020년, 2022년에 냉동 야채 소매 샘플에서 리스테리아 분리균의 전체 게놈 서열 분석을 실시한 결과, 2015년부터 2018년까지 54건의 사례와 10명의 사망으로 다국적 발병을 일으킨 균주와 일치하는 것을 찾지 못했습니다.

불가리아 감사 2022년 5월 불가리아에서 실시된 DG Sante 감사에서는 공급망의 여러 지점에서 혼합된 그림을 발견했습니다. 2015년 같은 주제에 대한 마지막 감사에서도 일부 단점이 지적됐다.

1차 생산에서 공식 통제 대상 기준은 고위험 작물이나 농장을 식별하는 데 적합하지 않습니다. 당국이 운영자 수나 생산 성격에 대한 적절한 데이터가 없는 것과 결합하여 이는 고위험 제품을 대상으로 하는 통제 시스템의 효율성을 방해한다고 감사관은 말했습니다.

국립 직원은 부드러운 과일과 잎이 많은 채소가 수집가와 가공업체에서 세척과 같은 처리를 받기 때문에 수확 전에 미생물학적 위험은 관련이 없다고 감사팀에 말했습니다. 감사관들은 위험을 설명하는 과학적 증거와 1차 생산 시 미생물 위험에 대한 EU 지침 문서가 있다고 말했습니다. 다양한 작물의 미생물학적 위험 순위에 대한 EFSA의 의견은 통제 계획 시 고려되지 않았습니다.