유기농으로 구매해야 할 식품과 구매 시 지출을 줄이는 방법

우리의 전문가 조언은 유기농 구매 시 가장 중요한 것이 무엇인지, 구매 시 비용을 절약하는 방법을 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다.

미주리주 Lee's Summit의 Sue Schaefer(57세)는 난제에 직면해 있습니다. “저는 알뜰한 쇼핑객이지만 유기농 제품을 선호합니다.”라고 그녀는 말합니다. “유기농을 먹으면 기분이 좋아져요.” 유기농 제품은 일반적으로 기존 제품보다 가격이 더 비싸기 때문에 그녀는 유기농 식품을 판매하는 가격이 더 저렴한 매장으로 향합니다. 그럼에도 불구하고 인플레이션은 큰 타격을 줍니다. “예전에는 1달러 차이로 유기농 계란을 샀는데 이제는 몇 달러 차이가 나네요.”

2021년 3월 말부터 2022년 3월 말까지 전체 식품 가격이 거의 9% 상승함에 따라 Schaefer는 식료품 목록을 더 주의 깊게 살펴보는 것이 아닙니다. 4월에 미국 성인 2,224명을 대상으로 한 전국적으로 대표되는 Consumer Reports 조사(PDF)에 따르면, 과거에 유기농 식품을 구매했다고 답한 사람들 중 43%가 지금은 예전보다 약간 또는 훨씬 덜 자주 구매하고 있습니다.

그러나 유기농 제품과 일반 제품을 구매할 때 정보를 바탕으로 선택하는 등 비용을 줄이는 방법이 있습니다. 유기농 식료품을 구매할 때 가격을 낮추는 방법도 찾을 수 있습니다. 예를 들어, Schaefer가 자주 쇼핑하는 대형 할인점(예: Aldi 및 Costco)에서는 실제로 유기농 제품에 대해 더 낮은 가격을 제공할 수 있습니다. 계속 읽으면서 지갑에 가해지는 인플레이션 충격을 완화하고 자신과 지구를 위해 유기농 식품의 가장 큰 이점을 얻을 수 있도록 현명하게 선택하는 방법을 알아보세요.

유기농은 로드된 용어일 수 있습니다. 캘리포니아에 있는 UC Davis 건강 식품 및 영양 서비스의 영양사인 Kathryn MacLean, RD는 “이것이 무엇을 의미하는지에 대해 많은 혼란이 있습니다.”라고 말합니다. CR 조사에서 미국인의 42%는 유기농 식품이 더 영양가가 높다고 생각했으며, 66%는 살충제나 비료에 대한 노출을 제한하는 것이 더 낫다고 생각했습니다.

무엇이 사실인가요? 식품에 USDA 유기농 인증을 사용하는 규칙에는 대부분의 합성 살충제와 비료를 사용하지 않는 것이 포함됩니다. 허용되는 것들은 엄격하게 규제되고, 다른 방법이 실패한 경우에만 허용되며, 사람들에게 안전하다는 것이 입증되어야 합니다. 유기농 식품은 또한 유전자 변형 유기체나 해충 방제를 위해 때때로 사용되는 이온화 방사선 조사 없이 재배됩니다. 농무부 자료에 따르면 육류, 가금류, 유제품, 달걀의 경우 동물에게 유기농 사료만 주고 항생제나 호르몬을 첨가하지 않고 “동물의 건강과 자연적인 행동을 장려하는 생활 공간”에서 사육합니다. 그러나 이미 들어본 혜택에 관해 무엇이 사실이고 무엇이 신화인지 구분하기 어려울 수 있습니다. 다음은 네 가지 일반적인 질문에 대한 요약입니다.

유기농이 더 건강합니까? 조건에 따라서. "일반적으로 단백질, 지방, 탄수화물은 기존 식품과 동일합니다"라고 MacLean은 말합니다. "비타민과 미네랄 함량의 변화도 매우 미미합니다." 영국 영양학 저널(British Journal of Nutrition)에 발표된 343개 연구에 대한 2014년 분석에 따르면 유기농 농산물에는 기존 농산물보다 질병 퇴치 항산화 물질이 더 많이 함유되어 있는 것으로 나타났습니다. 다른 연구에서는 유의미한 차이가 발견되지 않았습니다.

오로노에 있는 메인 대학의 식품 과학 및 인간 영양학 교수인 Mary Ellen Camire 박사는 기존 방식이든 유기농이든 멀리서 농산물을 가져오는 것이 영양분에 부정적인 영향을 미칠 수 있다고 말합니다. 그리고 미국은 많은 국가로부터 유기농 식품을 수입합니다. 유기농 무역 협회(Organic Trade Association)의 홍보 담당 이사인 Reana Kovalcik에 따르면 2021년에는 거의 100개에 달합니다.

살충제가 더 적나요? 예. 2019년 환경 연구(Environmental Research)에 발표된 소규모 연구에 따르면 기존 식단에서 유기농 식단으로 전환한 사람들의 소변 내 살충제 대사산물 수치가 낮은 것으로 나타났습니다. 합성 살충제의 유해성에 대해 우리가 알고 있는 것은 제한적이지만, 환경 보호국에서는 농업용 살충제 노출이 천식, 기관지염, 비호지킨스 림프종, 파킨슨병 및 특정 암과 관련이 있다고 밝혔습니다. 또한 2020년 JAMA Internal Medicine에 발표된 연구에서는 소변 내 피레스로이드 살충제 대사산물 수치가 가장 높은 사람들의 경우 심혈관 질환뿐만 아니라 모든 원인으로 인한 사망 위험이 더 높다고 보고했습니다. 일부 연구에 따르면 특정 살충제에 더 많이 노출된 어린이는 주의력 결핍 과잉 행동 장애로 진단받을 가능성이 더 높으며 합성 살충제는 호르몬 조절을 담당하는 내분비 시스템을 교란할 수 있다고 합니다.